魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 88.1 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 3.6 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | | 45.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.6 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 100 | 18 | 82 | mg | | カリウム | 270 | 570 | -300 | mg | | カルシウム | 130 | 180 | -50 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 190 | 88 | 102 | mg | | 鉄 | 19 | 3 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | Tr | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 350 | 5650 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 390 | -374 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.21 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 180 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.29 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 69 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |