魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 10.4 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 20 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | | 45.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.7 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 8.9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.4 | -61 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | マグネシウム | 9 | 330 | -321 | mg | | リン | 190 | 480 | -290 | mg | | 鉄 | 19 | 11 | 8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.63 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | Tr | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 110 | 5890 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 4.6 | 19.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 180 | -164 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.46 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 9.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 140 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.7 | -1.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |