魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 83.8 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 5.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.1 | 45.5 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.1 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 6.3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 5 | 95 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 190 | 75 | 115 | mg | | 鉄 | 19 | 1 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 690 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 57 | 5943 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.5 | 23.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 160 | -144 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.16 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 220 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.65 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 110 | -109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |