魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 63.9 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6.4 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.5 | 45.1 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.9 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 24.1 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 8 | 92 | mg | | カリウム | 270 | 510 | -240 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.28 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.5 | 23.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.53 | -1.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 93 | 187 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.55 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |