魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 8.8 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 14.7 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.4 | 41.2 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 12 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 23.5 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 58.4 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | ナトリウム | 100 | 17 | 83 | mg | | カリウム | 270 | 2800 | -2530 | mg | | カルシウム | 130 | 74 | 56 | mg | | マグネシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 19 | 6.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.08 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | Tr | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1500 | 4500 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 30 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 58 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.5 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.4 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 17 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.81 | -3.66 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 30 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 3.61 | -2.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |