魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 2.1 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 26.5 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 50.3 | -4.7 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 49.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 13 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.6 | -19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 270 | 770 | -500 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 19 | 1.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 11 | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 22 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 57 | 223 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.19 | -0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |