魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 11.2 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 18.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 1.6 | 44 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 2.3 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.1 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 54.9 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 190 | 690 | -500 | mg | | 鉄 | 19 | 2.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.12 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.31 | 8.25 | -7.94 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1 | 23 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.11 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 8.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 200 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.58 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |