魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とごま 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 4.7 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 19.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 53 | -7.4 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 53.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 270 | 400 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 9 | 370 | -361 | mg | | リン | 190 | 540 | -350 | mg | | 鉄 | 19 | 9.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.24 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.95 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.25 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 93 | 187 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.56 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |