魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とくるみ いりの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 3.1 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 14.6 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 70.5 | -24.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 68.8 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 3.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 270 | 540 | -270 | mg | | カルシウム | 130 | 85 | 45 | mg | | マグネシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.21 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.44 | -3.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 2 | 5998 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.2 | 22.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.15 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 4.4 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 91 | 189 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.67 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |