魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 56.9 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 4.6 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 1.2 | 44.4 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 1.5 | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 33.6 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 30.6 | -30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 34.3 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 35.8 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 270 | 580 | -310 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 9 | 45 | -36 | mg | | リン | 190 | 96 | 94 | mg | | 鉄 | 19 | 1.2 | 17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 24 | 5976 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.6 | 22.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 38 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.02 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |