魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とかや いりの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 1.2 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 8.7 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 56.2 | -10.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 64.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 13.1 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 270 | 470 | -200 | mg | | カルシウム | 130 | 58 | 72 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 19 | 3.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.62 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 6 | 5994 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 8.5 | 15.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 68 | -67.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.04 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 55 | 225 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.62 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |