魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 5.6 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 17.7 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 40.6 | 5 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 43.4 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 12.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.4 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 270 | 590 | -320 | mg | | カルシウム | 130 | 390 | -260 | mg | | マグネシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | リン | 190 | 550 | -360 | mg | | 鉄 | 19 | 16 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.93 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.09 | -2.78 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 2 | 5998 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.3 | 22.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.54 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.29 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 59 | 221 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.65 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |