魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 2.4 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 36.4 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 20.3 | 25.3 | g | | コレステロール | 260 | (Tr) | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 22 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 17.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 34.3 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 130 | 120 | 10 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 190 | 640 | -450 | mg | | 鉄 | 19 | 7.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.06 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.37 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 3.1 | 20.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 16 | 32 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.27 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 280 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.68 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |