魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 6.9 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 50.4 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 30 | 15.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 32.1 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 100 | 12 | 88 | mg | | カリウム | 270 | 840 | -570 | mg | | カルシウム | 130 | 210 | -80 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 19 | 8.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.43 | -3.12 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.4 | 21.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 55 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 13 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 38 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.55 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |