魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 8.3 | 23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 33.6 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 20.2 | 25.4 | g | | コレステロール | 260 | (Tr) | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 22.6 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 18.6 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.7 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 130 | 250 | -120 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 190 | 580 | -390 | mg | | 鉄 | 19 | 9 | 10 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.11 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.54 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 4.8 | 19.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.77 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.29 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 220 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.68 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |