魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 64.2 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 2.7 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 5.5 | 40.1 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 52.3 | 5.9 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 25.1 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 23 | -22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 22.6 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 26.2 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 270 | 570 | -300 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 190 | 78 | 112 | mg | | 鉄 | 19 | 0.5 | 18.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1 | 5999 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.2 | 22.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.02 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 24 | 256 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.5 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |