魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 62.8 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 13.4 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 11.2 | 34.4 | g | | コレステロール | 260 | 47 | 213 | mg | | 脂質 | 52.3 | 12.2 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 11.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 100 | 340 | -240 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 130 | 29 | 101 | mg | | マグネシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 19 | 1.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6000 | 11 | 5989 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | Tr | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 18 | 5982 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.2 | 8.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.15 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 5.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 17 | 263 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.71 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |