魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 12.3 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 10.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 5.9 | 39.7 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 6.4 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 42.5 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.7 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 73.7 | -66.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.1 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 270 | 60 | 210 | mg | | カルシウム | 130 | 240 | -110 | mg | | マグネシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 19 | 7.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 1 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.31 | 4.45 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 0 | 280 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | | 1.33 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |