魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 12.7 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 11 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 5.5 | 40.1 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 6 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 42.3 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.5 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 69.2 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.6 | -66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 100 | 65 | 35 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 130 | 410 | -280 | mg | | マグネシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 19 | 20 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 6.34 | -6.03 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | Tr | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 15 | 5985 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 0 | 280 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | | 1.33 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |