魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 4.9 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 33 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 14.2 | 31.4 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 14.3 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 43.8 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.7 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 100 | 34 | 66 | mg | | カリウム | 270 | 890 | -620 | mg | | カルシウム | 130 | 250 | -120 | mg | | マグネシウム | 9 | 380 | -371 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 19 | 11 | 8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.76 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 3 | 5997 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.73 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.26 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 0 | 280 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | | 1.33 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |