魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 44 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 9.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.2 | 41.4 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 4.3 | 48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 25.5 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | ナトリウム | 100 | 4200 | -4100 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 130 | 80 | 50 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 19 | 3 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.4 | 23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | Tr | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 35 | 245 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.26 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |