魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 2.8 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 24.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 2.9 | 42.7 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 4.7 | 47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 8.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 47.7 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 100 | 3 | 97 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 130 | 450 | -320 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 19 | 20 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.3 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.31 | 55 | -54.69 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1100 | 4900 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 65 | -41 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1400 | -1384 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.43 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 1300 | -1020 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 3.1 | -1.77 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |