魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 20 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 5.8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 23.2 | 22.4 | g | | コレステロール | 260 | 160 | 100 | mg | | 脂質 | 52.3 | 25.3 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.8 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 49.8 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 240 | -140 | mg | | カリウム | 270 | 74 | 196 | mg | | カルシウム | 130 | 22 | 108 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 190 | 67 | 123 | mg | | 鉄 | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 6000 | 190 | 5810 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 140 | 5860 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 1.2 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.8 | 23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 16 | 264 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.48 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |