魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 56.3 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 10.4 | 35.2 | g | | コレステロール | 260 | 200 | 60 | mg | | 脂質 | 52.3 | 11.4 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 23.8 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 26.8 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25.5 | -25.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 73 | 27 | mg | | カリウム | 270 | 100 | 170 | mg | | カルシウム | 130 | 65 | 65 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 190 | 70 | 120 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 6000 | 150 | 5850 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 130 | 5870 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 2 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.8 | 23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.18 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 27 | 253 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.91 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |