魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 25.6 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 7.1 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.3 | 41.3 | g | | コレステロール | 260 | 160 | 100 | mg | | 脂質 | 52.3 | 5 | 47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 65.7 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 61.8 | -61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 62.6 | -55.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.8 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 100 | 71 | 29 | mg | | カリウム | 270 | 86 | 184 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 190 | 85 | 105 | mg | | 鉄 | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 6000 | 90 | 5910 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 91 | 5909 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 2.3 | 6.3 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.18 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 280 | 22 | 258 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.54 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |