魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 3.2 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 30.3 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 52.9 | -7.3 | g | | コレステロール | 260 | 2300 | -2040 | mg | | 脂質 | 52.3 | 62.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 15.7 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 100 | 80 | 20 | mg | | カリウム | 270 | 190 | 80 | mg | | カルシウム | 130 | 280 | -150 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 19 | 4.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 630 | 5370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 630 | 5370 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 4.9 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 9.9 | 14.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 83 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.82 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 3.8 | 4 | μg | | 葉酸 | 280 | 250 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.18 | 1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |