魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 4.5 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 42.3 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 49.1 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 35.3 | 10.3 | g | | コレステロール | 260 | 1500 | -1240 | mg | | 脂質 | 52.3 | 42 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 13.7 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 100 | 490 | -390 | mg | | カリウム | 270 | 560 | -290 | mg | | カルシウム | 130 | 210 | -80 | mg | | マグネシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | リン | 190 | 700 | -510 | mg | | 鉄 | 19 | 3 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 420 | 5580 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 420 | 5580 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 3.3 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 6.6 | 17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 56 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.29 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.24 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 2.7 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 180 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.13 | 1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |