魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 59.3 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 25.7 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 6.9 | 38.7 | g | | コレステロール | 260 | 71 | 189 | mg | | 脂質 | 52.3 | 7.4 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 100 | 65 | 35 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | マグネシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 6000 | 4 | 5996 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 5 | 5995 | μg | | ビタミンD | 8.6 | | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 25 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.16 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 17 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.51 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.1 | 7.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 16 | 264 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.79 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |