魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 39.4 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 21.1 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 35.5 | 10.1 | g | | コレステロール | 260 | 100 | 160 | mg | | 脂質 | 52.3 | 37.2 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 49 | 51 | mg | | カリウム | 270 | 270 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 19 | 4.1 | 14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6000 | 4 | 5996 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 5 | 5995 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.1 | 22.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.46 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 9.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 6.3 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 9 | 271 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.29 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |