魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 47.1 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 25.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 10.5 | 35.1 | g | | コレステロール | 260 | 100 | 160 | mg | | 脂質 | 52.3 | 11.4 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 17.3 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | マグネシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 19 | 1 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 6000 | 16 | 5984 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 17 | 5983 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.2 | 8.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.2 | 21.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 33 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.25 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 280 | 22 | 258 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.11 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |