魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 13.5 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 10.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 2.5 | 43.1 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 2.7 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.3 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 68.9 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 270 | 470 | -200 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 19 | 3 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.17 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.2 | 23.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 44 | 236 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.54 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |