魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 57.6 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 29.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.5 | 41.1 | g | | コレステロール | 260 | 480 | -220 | mg | | 脂質 | 52.3 | 7.7 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 10.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 100 | 690 | -590 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 19 | 20 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 6000 | 17000 | -11000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 17000 | -11000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.9 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.29 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 5.17 | -4.49 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 18 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 26 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 24 | -16.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 310 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 7.28 | -5.95 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |