魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 45.8 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 12.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 33.1 | 12.5 | g | | コレステロール | 260 | 130 | 130 | mg | | 脂質 | 52.3 | 34.7 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 100 | 880 | -780 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 19 | 7.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 6000 | 4300 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 4300 | 1700 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.3 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.4 | 23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.45 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 9.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 7.8 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 140 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.35 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |