魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 24.4 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 54.8 | -39.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 5.8 | 39.8 | g | | コレステロール | 260 | 150 | 110 | mg | | 脂質 | 52.3 | 7.8 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 14.1 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | ナトリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カリウム | 270 | 760 | -490 | mg | | カルシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | マグネシウム | 9 | 54 | -45 | mg | | リン | 190 | 420 | -230 | mg | | 鉄 | 19 | 6.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.8 | -7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 6000 | 5 | 5995 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 5 | 5995 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.3 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.2 | 21.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.45 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 23 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 3.5 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 12 | 268 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.25 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |