魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 67.8 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 23.9 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 6.8 | 38.8 | g | | コレステロール | 260 | 52 | 208 | mg | | 脂質 | 52.3 | 7.5 | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 100 | 100 | 0 | mg | | カリウム | 270 | 400 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 9 | 31 | -22 | mg | | リン | 190 | 240 | -50 | mg | | 鉄 | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 37 | 5963 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 37 | 5963 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 8.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2 | 22 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 18 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 1 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 5 | 275 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.17 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |