魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きといか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 80.2 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 17.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.3 | 45.3 | g | | コレステロール | 260 | 250 | 10 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.8 | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.7 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 100 | 210 | -110 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | マグネシウム | 9 | 46 | -37 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6000 | 13 | 5987 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 13 | 5987 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.3 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.1 | 21.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 280 | 5 | 275 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.34 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |