魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 67.6 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 21 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 7.1 | 38.5 | g | | コレステロール | 260 | 230 | 30 | mg | | 脂質 | 52.3 | 8.1 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.9 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 100 | 490 | -390 | mg | | カリウム | 270 | 380 | -110 | mg | | カルシウム | 130 | 330 | -200 | mg | | マグネシウム | 9 | 48 | -39 | mg | | リン | 190 | 430 | -240 | mg | | 鉄 | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6000 | 100 | 5900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 100 | 5900 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0.6 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.8 | 23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.25 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 5.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 7.5 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 37 | 243 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.95 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |