魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 48.4 | -16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 32.6 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 11.7 | 33.9 | g | | コレステロール | 260 | 480 | -220 | mg | | 脂質 | 52.3 | 15.6 | 36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | 100 | 910 | -810 | mg | | カリウム | 270 | 210 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 94 | 36 | mg | | マグネシウム | 9 | 95 | -86 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 19 | 2 | 17 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.76 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 330 | 5670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 330 | 5670 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 44 | -35.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 9.1 | 14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.55 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 47 | -39.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 100 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.36 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |