魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と魚類 うなぎ 白焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと魚類 うなぎ 白焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚類 うなぎ 白焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 52.1 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 20.7 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 22.6 | 23 | g | | コレステロール | 260 | 220 | 40 | mg | | 脂質 | 52.3 | 25.8 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 100 | 100 | 0 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | マグネシウム | 9 | 18 | -9 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 19 | 1 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 1500 | 4500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1500 | 4500 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 17 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 5.3 | 18.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.45 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 2.7 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 16 | 264 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.16 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |