魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 10.7 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 75.1 | -59.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.5 | 41.1 | g | | コレステロール | 260 | 710 | -450 | mg | | 脂質 | 52.3 | 5.6 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 16.9 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 100 | 850 | -750 | mg | | カリウム | 270 | 790 | -520 | mg | | カルシウム | 130 | 970 | -840 | mg | | マグネシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | リン | 190 | 1400 | -1210 | mg | | 鉄 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 410 | 5590 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 410 | 5590 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 50 | -41.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.7 | 21.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.33 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 23 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 16 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 300 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.95 | -1.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |