魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とあわ 精白粒の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 13.3 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 11.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.1 | 41.5 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 4.4 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 69.6 | -69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.3 | -62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 67.6 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69.7 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 19 | 4.8 | 14.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.88 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.56 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.9 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 29 | 251 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.83 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |