魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 6.5 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 9.2 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | | 46.8 | g | | コレステロール | 220 | Tr | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 3.2 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.2 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 25.2 | -24.5 | g | | ナトリウム | 75 | 1800 | -1725 | mg | | カリウム | 160 | 6400 | -6240 | mg | | カルシウム | 55 | 1000 | -945 | mg | | マグネシウム | 11 | 640 | -629 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 8 | 58 | -50 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 360 | 4040 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 580 | -569 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.42 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 93 | 167 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.3 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |