魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 9.2 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 17.9 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 1.7 | 45.1 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 4 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 9.1 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 26.8 | -26.1 | g | | ナトリウム | 75 | 9300 | -9225 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 55 | 870 | -815 | mg | | マグネシウム | 11 | 460 | -449 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 8 | 6.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 190 | 4210 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.5 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1600 | -1589 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 2 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.06 | 1.4 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 23.5 | -23.3 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |