魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 12.6 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 27.9 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 2.9 | 43.9 | g | | コレステロール | 220 | 1 | 219 | mg | | 脂質 | 55 | 4.9 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 14.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.8 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | ナトリウム | 75 | 1300 | -1225 | mg | | カリウム | 160 | 3800 | -3640 | mg | | カルシウム | 55 | 920 | -865 | mg | | マグネシウム | 11 | 700 | -689 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 8 | 11 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.25 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 2500 | 1900 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 13 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1100 | -1089 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.61 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 720 | -460 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.24 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |