魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 13.2 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 1.5 | 45.3 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 2 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 27.2 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56.5 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | ナトリウム | 75 | 2700 | -2625 | mg | | カリウム | 160 | 5300 | -5140 | mg | | カルシウム | 55 | 760 | -705 | mg | | マグネシウム | 11 | 540 | -529 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 8 | 2.4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 71 | 4329 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 110 | -99 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 170 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.24 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |