魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 6.5 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 29.4 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 3.3 | 43.5 | g | | コレステロール | 220 | Tr | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 5.2 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 15.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | ナトリウム | 75 | 3200 | -3125 | mg | | カリウム | 160 | 2500 | -2340 | mg | | カルシウム | 55 | 750 | -695 | mg | | マグネシウム | 11 | 1400 | -1389 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 8 | 77 | -69 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 13 | -12.87 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1700 | 2700 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.5 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.92 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.66 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 6.3 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 32 | -22.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 270 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.57 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |