魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 14.9 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 7.9 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 1.3 | 45.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 2.1 | 52.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 17.1 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.1 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 75 | 59 | 16 | mg | | カリウム | 160 | 1000 | -840 | mg | | カルシウム | 55 | 310 | -255 | mg | | マグネシウム | 11 | 210 | -199 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 8 | 35 | -27 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.13 | 6.18 | -6.05 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | ビタミンD | 8 | 85 | -77 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.87 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 87 | 173 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.14 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |