魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 78.5 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 9.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | | 46.8 | g | | コレステロール | 220 | | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 1.2 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 11.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 75 | 13 | 62 | mg | | カリウム | 160 | 820 | -660 | mg | | カルシウム | 55 | 90 | -35 | mg | | マグネシウム | 11 | 53 | -42 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 8 | 2.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 4400 | | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 140 | 4260 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 380 | -369 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 450 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.99 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |