魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とわけぎ 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とわけぎ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | わけぎ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 90.4 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | | 46.8 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0 | 55 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.4 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 1 | 74 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 51 | 4 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 120 | 25 | 95 | mg | | 鉄 | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 150 | 4250 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.5 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 120 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 110 | 150 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.2 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 21 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |