魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 91.3 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.2 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 3 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.3 | 46.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0.4 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 1.4 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 75 | Tr | 75 | mg | | カリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カルシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | マグネシウム | 11 | 26 | -15 | mg | | リン | 120 | 53 | 67 | mg | | 鉄 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.02 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6600 | -6600 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 550 | 3850 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 3.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 450 | -439 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 67 | 193 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.7 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 11 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |